저탄고지

고기 먹는다고 콜레스테롤이 높아져?

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너무나 오래된 오해, 아무리 말해도 들어 먹지를 않는 오해…   탄수화물을 많이 먹으면,  특히 빵, 떡, 과자, 면 같이 정제된 탄수화물을 많이 먹으면 , 흡수된 포도당이 혈당을  올립니다. 혈당이 올라가면 인슐린이 분비되는데,  포도당을 에너지원으로 사용하거나 사용하고 남으면 간과 근육에 글리코겐 이라는 형태로으로 저장을 합니다. 근육도 별로 없고 간도 작으면 글리코겐으로 저장되는 공간에 한계가 있어서 저장 용량이 … 더 읽기

방탄커피 마셔볼까 (feat. 천연버터 구매 가이드)

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만병의 근원 이라는 인슐린 저항성을 피해보려고 저탄고지 (LCHF) 식단에 도전하는 의미로 방탄커피 (버터+오일 커피인데, 왜 방탄이라는 이름이 붙었을까?) 만들어 마시는 방법을 공유합니다. 한 줄로 요약하자면 뜨거운 아메리카노에 일회용 버터 크기 한조각, 오일 한 스푼을 넣어서 잘 저어 마시면 되지만,  악마는 디테일에 숨어있으니, 좀 더 세세하게 들여다 봅니다. 버터라고 다 같은 버터가 아니랍니다. 1. 버터의 종류 … 더 읽기